大梁街55号江厦派出所新街社区警务室旁，有一家名为“记住你 宁海海鲜面”的面馆。走入店内，老板娘刘书华笑容满面，热情招呼着每一位进店的食客安坐、选餐，片刻后，一大碗热气腾腾的海鲜面送上桌来。暖心的问候、扎实的分量，让这家店成为了附近居民心中的美食地标。

“记住你 宁海海鲜面”面馆由老板娘刘书华和丈夫俞建会共同经营。刘书华，一位来自四川自贡的开朗女性，热情大方，负责着店铺的日常运营和顾客接待；俞建会，宁海人，性格内敛，负责在后厨处理食材，凭借对各类海鲜的了解以及对食材制作方式的掌握，他承担起了烹饪和出餐的重要任务。在夫妻二人的共同努力下，他们的面馆已经累计卖出了数十万碗海鲜面，成为了这条街上一块响当当的招牌。

每天凌晨4点半，刘女士便起床了，5点进店开始熬制海鲜面的汤头，7点前去附近的海鲜市场预备当日的新鲜食材，早上8点半店铺准时开门迎客。10点左右，俞建会备好食材、穿上围裙，准备迎接午市的一大波客人。

黄鱼海鲜面、白蟹海鲜面、海鲜炒年糕、海鲜泡饭、海鲜年糕汤、葱油蛏子.....是客人点的最多的菜品。尤其是每年9至10月，随着大量海鲜上市，许多食客会进店品尝秋季必吃的时令海鲜面。与众不同的是，这家面馆的海鲜面里还加入宁海山里的笋干。鲜甜的海鲜、软糯的面条配上脆爽的笋干，口口留香。除了手工面，店里还有宁海特色的米面米线，以及刘书华母亲从四川寄来的母爱限量版辣椒酱。

这家店自开业以来已有16年，回头客很多，店里的海鲜面适合各个年龄段的顾客，从怀着孕的小媳妇到90多岁的老奶奶，还有很多天南地北的游客，都慕名而来，一些客人甚至在这家店里拼桌拼出了友情、爱情......

然而，这家街边的夫妻海鲜面馆的经营之路并非一帆风顺。随着附近新开了几家海鲜面馆，竞争日益激烈。为了在这场“小商战”中脱颖而出，夫妻二人开始思考如何让食客继续选择他们的店铺。今年8月，他们决定更换新的门头，将原来的“宁海海鲜面”改名为“记住你 宁海海鲜面”。这个名字不仅希望食客们能记住这家店，也体现了刘书华出色的记忆力，“袁女士是从湖北来宁波旅游的客人，不喜欢清淡口，我就交代后厨调味料多放一些。周先生从上海来，不吃葱和香菜，他每次来我都会提前给后厨交代......”刘书华说，记住每一位客人的饮食喜好，是她开店的基本功。

尽管面临着“商战”的挑战，这家面馆依然坚持不加入线上外卖，并保持一对一的出餐的传统模式。“海鲜面吃的就是刚出锅时的第一口鲜甜”他们认为，一对一出餐能够确保每一碗面的质量和海鲜数量一致，这是他们对品质的坚持。尽管有新客人对于一对一出餐时间太慢提出看法，但老食客们对于这种传统的烹饪方式和对品质的执着，给予了自己的认可和支持。

随着夜幕的降临，大梁街55号的灯光依旧温暖而明亮，"记住你 宁海海鲜面"的招牌在夜色中显得格外亲切。无论是疲惫了一天的上班族，还是远道而来的游客，都能在这里找到一份属于自己的安宁和满足。“他们开店以来，我就在这里吃面，食材新鲜，有锅气，秋天吃一碗，暖胃又暖心。”老食客叶先生说道。刘书华和俞建会夫妇用他们的真诚和努力，让这家面馆成为了附近居民心中不可替代的美味记忆。